薬を使わず自然治癒力を引き出す健康相談(コンサルテーション)と、自然育児・自然療法・食べ方生き方を学ぶ講座
Chez MOMO日記(ブログ)

スリランカ料理の「風舎」

会社を退職してから、1年半ほどリマ・クッキングスクールと言うマクロビオティックの学校に通っており、名前が立派すぎて恥ずかしいのですが、師範科を修了しました(その時の様子や想いはこちら)。 学校で学んだことはもちろんとても …

噛めば噛むほど・・・

12月中旬に漬け込んだたくあんですが、仕上がってきました。 漬けた時の投稿はこちら。 市販のもののように鮮やかな黄色ではありません。 つやつやぴちぴちもしていません。 いかにも!の香りもしません。 スーパーで実演販売して …

丸柚餅子(まるゆべし)を作ろう!

今朝のリビングの温度。 6.8℃なり。 家の中で息が白いです。 今日みたいにお天気のいい日は陽射しも入ってきてぽかぽかなのですが、雲の厚い日は、湯たんぽの上に足を乗せて仕事をしています。 さて、「作ろう!」シリーズ、今回 …

手前味噌シーズン突入!

今朝も冷え込みましたね。 どろどろ・・・かと思いきや、健気な霜柱が立っているって、何度見ても感動します。 明日は雪だというので、今日は西へ東へ奔走。 お迎えに行ってきました。 何年もお世話になっている井上糀店の元気で美し …

本物の杏仁豆腐を作ろう!

昔から、あまりテレビは見ていませんでしたが、それでも好きだった番組はいくつかありました。 その中のひとつが、Ryu’s Barという村上龍のトーク番組でした。 今、調べてみたら、1987年10月4日から199 …

たくあんを漬けよう!

懸案だった、たくあん漬けにようやく取りかかることができました。 とは言っても、今年は、自分の畑で大根を作っているわけでもないし、暖かい町田では丸干しは不安なので、干し大根は購入して。 自家製割り干し大根からの壷漬けや、し …

Ryu-my Cafeへ

ずーっと、ずーーーーーーっと前から、想い焦がれていた計画を、今日ようやく実行に移しました! 関東縦断大計画、一路群馬県太田市へ(すごい、漢字ばっかり!)。 向かうは、マクロビオティックの学校で一緒だった友人がやっている「 …

暮らしの道具

リマ・クッキングスクール(マクロビオティックの学校)で、一番最初に習うのは、玄米の炊き方。 その次くらいに来るのが、胡麻の炒り方です。 リマの先生は、どの先生も高いところを目指したい、というお気持ちが強く、普通のお料理教 …

鯵のおろし方

学校で習ってきたからと、息子が鯵の3枚おろしにチャレンジしました。 スーパーで買ってきた立派な鯵。 まずは、ぜいごを取って 頭を切ります。 ウロコを落とします。 お腹を切って・・・ 内臓を取り出し、 丁寧に洗います。 皮 …

夏のおまけ

妹の友人の農家さんから野菜を分けていただいたら、おまけにバジルが。 もう、夏も終わりだけれど、思いがけないプレゼント。 昨晩、ベッドの中で、イメージトレーニング。 バジル・・・よし! にんにく・・・よし! 松の実・・・よ …

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