薬を使わず自然治癒力を引き出す健康相談(コンサルテーション)と、自然育児・自然療法・食べ方生き方を学ぶ講座
Chez MOMO日記(ブログ)

手作り

米粉シフォンを作ろう♪

今日の「作ろう」シリーズは、少し番外編。 息子が、honohono cafeに弟子入りし、米粉で作るシフォンケーキにチャレンジしたご報告。 何度も書いていますが、息子の学校は、「普通の」中学校とは少し異なり、テストや成績 …

太陽と大地と菌と時間

今年は、なぜか手前味噌ワークショップのご依頼が多く、手前味噌伝道師としては、嬉しい限り。 15年間、毎年3〜4種類の味噌を作っていますが、ワークショップでコツなどをお伝えすることでそれぞれのご家庭の味が育っていったら幸せ …

醤油を作ろう♪ ~本格編~ 

ずっと前から作りたい、作りたいと思っていたけれど、ハードルの高かったお醤油。 昨年白米と玄米への麹の種付けに成功したので(→☆)、今年は、いよいよチャレンジしてみました。 これまで、あらかじめ作られている醤油麹に塩水を加 …

「お台所の救急箱」@湘南 2017春夏へのお誘い♪

あけましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 昨年末は、5日の間に山梨を2往復、息子は、米粉修業をしたり、山梨でお泊まりしたり、逆に山梨の友人たちに泊まりに来てもらったり楽しんだのですが、1年 …

冬至の過ごし方

今日は、1年で最も太陽の位置が低く、昼が短い冬至ですね。 陰が極まったところから、陽に転じ、新年へと向かっていく季節です。 陰が極まっているということは、代謝が最も下がっている時期でもあります。ちょっと意識して、身体の熱 …

沢庵(たくあん)を漬けよう♪2016

干し柿(→☆)は、無事干しあがり、次々と友人たちの元へと嫁いでいきました。 もともと小さかった柿がますます可愛くなってしまったので、ちょこっとおめかしをして。 そして、皮もたくさん入手できて、干し大根も届いたので、今年も …

きのこの山・・・旬のものを保存できる贅沢・・・

連日のきのこ投稿ですが・・・。 先週は、11月だというのに、暖かいと言われているここ湘南でも雪が降り驚いたのですが、雪が溶けたら、なめこがぐぐっと大きくなっていました! 感激。 自家製のなめこのお味噌汁は、それだけで御馳 …

憧れのダーニング・マッシュルームで上がる繕い物

よく覚えていないけれど、確実に2年以上は探し続けていたダーニング・マッシュルーム。 なかなか出会えなくて、仕方なくアマゾンUKに注文した途端に、友人に連れて行ってもらったMokichi Foods Garden内のoke …

干し柿・柿酢を作ろう♪

以前住んでいたところは、町田市の中でも風通しがよく寒い地域だったので干し柿は時々作っていたのですが、湘南ではカビが怖くて作ることができませんでした。 でも、友人が美味しいあんぽ柿(燻蒸したという意味ではなくて、とろとろの …

つくる、食べる、考える

何度も書いている通り、息子の学校は、宿題もない、成績表もない、テストもない、決め事は全員で話し合って決め、体験を重視した、かなり「かわった」学校です。 中学校で息子が選んだプロジェクト(活動の主体となるクラス)は、「くら …

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