キャンドルナイトのロー・フード

夏至の今日は、本当に真夏を思わせる暑さでしたね。

各地でキャンドルナイトのイベントも行われているようですが、私たちは家で静かに。

暑さに向かう中、我が家のロー・フード（raw food　生の食材、生きている植物性の食材をいただく食事法。リビングフードとも言う）率が少しずつあがっています。

ロー・フードの考え方を知ったのは、息子が産まれた頃、９年ほど前に「聖なる旅　ピースフル・ウォリアー」（ダン・ミルマン著　山川紘矢＋山川亜希子訳）を読んだ時のこと。（この本、そうとは書いていないけれど、ホメオパシックな哲学や、ロルフィングに通じるような考え方なども書かれていて、とても面白いです）

酵素学の研究も進み、最近は、以前と比べてロー・フードの考え方もずいぶん広まってきました。

マクロビオティックとロー・フードに関しては、考えること、書きたいことも色々あるのですが、今日は割愛して、なぜ夏至にロー・フードか。

１）とにかく暑いから、ちょっと身体を緩めて冷ましたい。そして、酵素の力を借りてしゃっきりしたい。
２）できるだけエネルギーを使わないで調理をしたい

で、今日のメニューはこちら。

作り置きの玄米カレー（これは火を使いました）

きゅうりと人参のシードチーズ（向日葵の種、かぼちゃの種を少し発芽させて、にんにく、味噌、レモン汁と一緒に醗酵させてもの）添え

生の青梗菜（少しの醤油とみりんでマリネ）のナッツクリーム（生のカシューナッツとマカダミアナッツをすり鉢でペースト状にしたもの）和え

ブラウン管を通して（と、今は言わないですね、液晶画面を通して・・・か）久しぶりに長屋の皆さんに会えたのも嬉しかった。まだまだ骨組みだった家が、とても素敵に出来あがっていてドキドキしました。