自然食品の「あしたば」さんからの、「鹿児島の、らっきょうが届きましたよ～」という電話で、今年の夏しごとが始まりました。
「あしたば」さんのらっきょうは、安心、安全なものを泥付きで。
とても元気ならっきょうたちです。
我が家流の漬け方がは、最初に2週間ほど塩漬け乳酸発酵させてから、好みの味に整えた出し酢に漬ける方法。
すこし手間はかかりますが、断然美味しいし、1年以上まったく痛まず、カリカリと年中いただけます。
もちろん、発酵好きの私のわくわく感も満たしてくれることは、言うまでもありません。
ほら、1晩でこんなにしゅわしゅわ。
毎年らっきょうの生命力には感動します。
続いて届いたのは、王隠堂の青梅。
まだ去年の梅酒が漬かったままだったので、慌てて瓶を揃えて詰め替えます。
あまりアルコールは飲めないのに、この漬ける作業が大好きで梅酒は年々溜まっていきます(笑)。
だから、喜んで飲んでくださる方には、どんどんおすそ分け。
そうこうしているうちに、なんと気づけば自宅の梅も大豊作！
春はここに住んでいなかったし、工事で敷地はぐちゃぐちゃだし、梅の樹のところには仮設の物置が建っているし・・・で、こんな貴重なお宝の存在がすっかり頭から抜け落ちていました。
義母の「全部使っちゃって～」のお言葉に甘え、収穫、収穫。
3kgくらい採れても、まだ半分行っていません！
準備が整っていなかったので、これは梅ジュースにすべくすぐに洗ってなり口を取って、冷蔵庫へ。
さらには、大切なお友達の庭で採れたセントジョーンズワート（オトギリソウ）。
写真も、お友達からいただきました。
言わずと知れた、世界的薬草です。
もちろん、ホメオパシーのレメディにもなっています・・・Hypericum （ハイペリカム）。
セルフケアでは、刺すような痛み、神経に達するような怪我、例えば尾てい骨を打ったとき、ドアに手をはさんで飛び上がるように痛い時などに使います。
（ほかにもいろいろありますので、実際に使うときは、もう少しちゃんとした書籍やテキストで確認してくださいね）
ハーブも同じように切り傷、刺し傷、虫刺され、炎症や火傷に使われたり、最近は抑うつ剤としての効果も注目されています（ただし、禁忌などあるので、お薬を飲まれている方が使用される際は必ず！！お医者さん、薬剤師さんに相談してください）。
綺麗に開いた花は浸出油にすべくピュア・オリーブオイルへ。
残った蕾や葉っぱ、茎は、チンキにすべくウォッカへ。
話には聞いていたけれど、黄色い花と緑の葉しか漬けていないのに、みるうちに液が赤くなっていき、ドキドキしました。
強い薬効と、この神秘的な色を併せ持っているからこそ、西洋でも日本でもさまざまな伝説が生まれたのですね。
（だって、だって・・・オトギリソウ＝弟切草なんてオソロシゲな名前なんですよ・・・。）
薬草の世界って面白い。
というわけで、まだまだ夏しごとは、続きます。
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現在進行中の講座：
「お台所の救急箱」 毎月第4木曜日 （自然育児友の会＠カフェスロー→✩>）
単発での参加も大歓迎です！
6月は、ティッシュソルトの紹介、さまざまな痛みとお手当て、そして実習は、生姜湿布です。
現在進行中の講座は・・・
家庭のホメオパシー・セルフケア講座：土曜コース （三鷹市）
家庭のホメオパシー・セルフケア講座：平日コース （昭島市）
秋には、赤羽でもセルフケア講座開講の予定です。
湘南地区でも、開講できるといいなぁ。
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