Silit のシラルガン圧力鍋が欲しいとの思いを温めること5年。
でも、当時も今も、どうしても自宅の台所に合う色がなくて踏み切れずにいました。
ひょんなことから、ドイツ本国ではグレーのかっこいいタイプが売られていることを知り、ドイツ語なんて一言もわからないのに、大胆にもドイツから購入してしまいました。
我ながらびっくり。
Google先生すごい、ドイツ・アマゾンありがとう！
値段は日本で買う3分の1ほど。
2.5リットルサイズなので、サイズもコンパクトで形そのものがため息の出る美しさ。
同じ素材のミルクポットは、ミルクポットという名前だけれど、牛乳を温めるのにはほとんど使ったことがなく、スポーツ用の麦茶を沸かすのはもちろん、煮物、白米の炊飯など、2日に1回は使うペースで長く重宝しています。
シラルガン素材は、重いけれど、火のあたりが柔らかく、素材の旨みを引き出しながら、火を入れていくお料理に向いているのです。
というわけで、今晩のおかずは、お鍋を中心に組み立てました(笑)。
胡麻豆腐（嵐で練習のなくなった中１男子が練りたいとがんばりました）は、じっくりと火を入れたいので。
かおるさんのところで見かけて美味しそうだったので、スジこん（牛スジ肉とこんにゃくの炒め煮）は、圧力鍋として。
土鍋で炊いたヤツガシラの柚子味噌も、火のあたりの柔らかさを活かして。
さっそくの大活躍。
柚子味噌の作り方は、また明日。
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