薬を使わず自然治癒力を引き出す健康相談(コンサルテーション)と、自然育児・自然療法・食べ方生き方を学ぶ講座
Chez MOMO日記(ブログ)

タグ : 玄米味噌

太陽と大地と菌と時間

今年は、なぜか手前味噌ワークショップのご依頼が多く、手前味噌伝道師としては、嬉しい限り。 15年間、毎年3〜4種類の味噌を作っていますが、ワークショップでコツなどをお伝えすることでそれぞれのご家庭の味が育っていったら幸せ …

手作り味噌ワークショップ2014 ~その1~

立春を間近に控えた昨日、味噌作りワークショップを行いました。 今回招いてくださったのは、藤沢の湘南うみかぜ整体院&デリさん。 2年前に江ノ島で断食シェアハウスをやっているリマ友さんの所で味噌作りワークショップをやった時に …

今年の手前味噌

ようやく秋になったと思ったら、また真夏日になって・・・の日々ですが、それでもやっぱり夏は越えたので、味噌を開けてみました。 今回開けたのは、2011年に仕込んだ、つまり二夏越した玄米味噌と、昨冬仕込んだ麦味噌。 こちらが …

手前味噌とワークショップ

今年の手前味噌をおすそ分けしたら友人が「作り方を教えて欲しい」と言ってくれました。 手作り味噌伝道師になりたい私は、喜んで!3人の仲間が集まる友人宅へ。 いまどき、味噌でも石けんでも、ちょっと調べれば作り方を知ることは簡 …

今年の味噌はひよこ豆も

そろそろ味噌作りのハイシーズンに突入してきたので、昨年仕込んだ味噌を瓶から普段使いの容器に移し替えました。 昨年の味噌は、3種類。 こちらは、オーソドックスな玄米味噌。 大豆は、一昨年がんこ畑で育てた津久井在来種と、購入 …

手作り味噌ワークショップ

夫のパーマカルチャー仲間を招き、我が家で手作り味噌のワークショップを行いました。 味噌作りは、実はやってみると簡単!そして抜群に美味しい。だけれど、初めてだと、なかなか敷居が高いもの。みんなでわいわい作ると楽しいから、と …

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