タグ : コツ

我が家では、魚卵をいただくことは、きわめて少ないです。でも、年に一度のこの短い期間、私たちの住む地域では、新鮮な生筋子がたくさん店頭に並びます。もちろん、湘南エリアで水揚げされたものではないのですが、水産物文化が浸透 …

味噌を作り始めてから今年で14年目。毎年3～4種類ほどの味噌を合計10～16キロ作り、最近はそれぞれの素材に合ったオリジナルの味に落ち着いてきました。ワークショップと称して、色々な方と一緒につくった味噌を入れると、一 …

2014年12月18日暮らし

地味が身上のこのブログですが、時々びっくりするようなアクセス数を数える投稿があります。去年UPした「換気扇掃除のコツ！」も、その中の一つです。昨年のこの頃って、ひょっとしてセスキソーダがテレビか何かで取り上げられた …

2013年10月27日暮らし

先日郵便局に行ったら、年賀状販売のお知らせをいただきました。なんと！もうすぐ年末なの！？！？と言うわけで、台風が過ぎてよいお天気だし、息子も夫もいないので、本当は講座の準備も大詰めなのですが、気になっていた換気扇掃除 …

寒い日が続いていますが、味噌作りのトップシーズンですね。発酵大好き（おたく、と呼ぶ人もいる・・・）の私、もちろん、ちゃんと作っていますよ。今年も、去年に引き続き、玄米味噌、麦味噌、ひよこ豆味噌（白米麹）で行きます。 …