食
大地の恵みのおすそ分け
岡山に移住した友人（→✩）から、ノリランカ農園さん（→✩）の野菜がいっぱい届きました！ 耕さず、農薬や肥料は一切使用せず、自然のリズムに合わせて育てられた自然農の野菜たちは、生き生きと目にも鮮やか。 自然農の野菜は、色も …
梅干し作りの名脇役、もみ紫蘇（しそ）を作ろう♪
梅は、窓辺で追熟中。 完熟にしてから漬けると、皮まで柔らかい梅干しができます。 部屋中幸せな甘ーい香り！ 梅干し作りの投稿は何度もUPしてきましたが（このブログの下の方にリンクがあります）、今年は、「もみ紫蘇（もみシソ） …
丸ゆべしを作ろう♪ その２
今年も貴重な貴重な枯木（こぼく）の実生柚子をいただいたので、去年に引き続き丸柚餅子（ゆべし）を作りました。 去年の投稿はこちら（→✩） 実生の柚子とは・・・多くの柚子は接ぎ木で育てられるのに対し、種から育てたもの。 枯木 …
ハーフ＆ハーフ手前味噌
昨年仕込んだひよこ豆味噌を１年ぶりに開けたら、衝撃的な美味しさでした。 大豆で仕込んだ味噌とはまた違ったまったりとした甘味とこく。発酵の力って本当に不思議です。 手前味噌とはよく言ったもので、誰でも自分の子が一番可愛いよ …
