食
手前味噌とワークショップ
2012年1月26日 食
今年の手前味噌をおすそ分けしたら友人が「作り方を教えて欲しい」と言ってくれました。 手作り味噌伝道師になりたい私は、喜んで！３人の仲間が集まる友人宅へ。 いまどき、味噌でも石けんでも、ちょっと調べれば作り方を知ることは簡 …
今年の味噌はひよこ豆も
そろそろ味噌作りのハイシーズンに突入してきたので、昨年仕込んだ味噌を瓶から普段使いの容器に移し替えました。 昨年の味噌は、３種類。 こちらは、オーソドックスな玄米味噌。 大豆は、一昨年がんこ畑で育てた津久井在来種と、購入 …
酵素をいただくローフード
先日、友人とローフードレストラン Manna へ行ってきました。 リマ・クッキングスクールにてマクロビオティック（陰陽に基づいた玄米菜食の食事と生活）を学んでいる私ですが、ローフードの考え方にも興味を持っています。 ロー …
マクロビオティックの「マニホージュ」
食べ歩きばかりしているわけではありませんが・・・前回に続き、素敵なランチの記事です。 今日は、リマ・クッキングスクール（日本で最初に開校されたマクロビオティックの学校です）のクラスメイトと、上級クラスの主任講師である川内 …
看板のない店「こがわ」
夏の投稿でもちょこっとご紹介した、酵素玄米が食べられるお店、「こがわ」に再び行ってきました。 今度は、ちゃんとカメラを持参して、近所のお友達と一緒に。 「こがわ」さんのことは、長岡式酵素玄米の講習会の時に知りました。各駅 …
2011年9月11日
NYのテロからちょうど10年、そして震災から半年。 今日も家族そろって無事に生かされている、ということは、奇跡のようなことなのだと、改めて感謝します。 さて、今日の昼食はとろろ蕎麦。 箸やすめに丸ズッキーニのてんぷらを作 …
