食
なぜ、ティッシュソルト（超微量ミネラル健康法）なのか？ その１
2021年6月26日 食ティッシュソルト超微量ミネラル療法暮らし自然療法・代替療法学び
そりゃ、毎日バランスの取れた食事、というわけには行かないよ。 でも1週間単位、1か月単位くらいで見れば、まあまあ色んな食材食べてるし、 まあまあ食卓の彩りも気にしてるし（ほら、五色そろえなさい …
2021夏至
いよいよ夏至！ 今年の夏至点を、日本はちょうどお昼間で迎えることができるばかりでなく、沖縄では、世界で一番高い位置を太陽が通るということが話題になっていますね。 大きな変革点、どうぞ大切にお過ごしくださいね。 わたしは、 …
手作りらっきょうも発酵させる
2021年6月15日 理科！食暮らし自然療法・代替療法手作り
梅仕事が佳境と言うことは、 すなわちらっきょう仕事も待っている、ということ。 家族のご機嫌ライフには欠かせないらっきょうなんだけど、ひと手間かけて発酵させることでその味わいは、何倍にも。 と言うわけで、毎年好評の作り方で …
漬けに漬けたり、40キロ！
先々シーズン permaculture design lab 大村 淳くんに丁寧に剪定してもらった我が家の4本の梅の樹（1本は多分花梅だけれど）。 豊作だったけれどワークショップを開催するのは難しかった。 で、【梅干し干 …
麦味噌2021
赤ちゃんの頃から味噌づくりに参加し、早18年。 最近では、麹歩合〇、塩分濃度△％でお願いします、と言えばもう任せられるようになってきた。 もう、いつでも独り立ちできるね。 以前は、きちんと立春前に寒仕込みをしていたけれど …
母のできること～台所がないところで豚汁～
学校も、受験会場も【感染防止】のために換気が良すぎて、 これじゃあ、電気消費量も高くなるよね・・・と思っていますが。 じっと座ったままで緊張している学生・受験生そして働く人たちの強い味方、 スープジャーを使って、包丁・コ …
生姜は身体を温めない・・・か？
松も明け、あっという間にもう10日。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 （写真は、atelier green thumbさんに作っていただいたお正月飾りを解体してできたスワッグです） 今年は祈りを込めてお屠蘇（屠蘇 …
柿とティッシュソルトと彩りと
2020年11月5日 ティッシュソルト超微量ミネラル療法食自然療法・代替療法ホメオパシー告知手作り
今年も、干し柿・柿酢の季節になりました。 生のままでは少し身体を冷やしてしまう柿も、干したり発酵させることで、 本当の意味で「柿が赤くなると医者が青くなる」。 しっかり身体をサポートしてくれます。 作り方は、 干し柿 干 …
秋のジンジャーエールの作り方
コロナの影響で家にいることが多くなったからでしょうか？ 家で料理や手作りをされる方が、ぐんと増えたように思います。 単にレシピをなぞるのではなく、 季節、体調に合わせていろいろアレンジできると 何でも自分の味方になってく …
熱中症予防の手作りスポーツドリンク
長い梅雨が明けたと思ったら、急激に暑くなっていますね。 マスクの影響もあり、例年に増して熱中症が増えているみたいです。 オットが、小中学生のラグビーのメディカルコーチをやっているのですが、 最新のスポーツ栄養学では、熱中 …
