暮らし
変身するスローフード
しばらく失敗の続いていた自家製天然酵母パンであるが、このところ酵母たちが丈夫に育ってきて、美味しく焼けてきている。小麦粉と天然酵母だけの香りと、じっくりとした旨みがたまらず、焼きたては、ついつい、「味見」が過ぎてしまう・ …
coboイベント＠エクリュ
昨日は、たまプラーザのエクリュで行われた、ウエダ家の酵母のイベントに行ってきた。 前回の大地のイベントの時と、内容的にはあまり変わらなかったけれど、今回は少しこじんまりとした会場で、マイクなしで話を聞いたり、直接質問など …
