先々週に梅雨明け宣言のあった関東地方。 待ってました!と天気予報を見て梅干しの土用干し開始。
しかし・・・天気予報はことごとく外れ、その後はずっとじめじめ模様。 仕方なく梅たちは、梅酢に逆戻り。 昨日は、久しぶりにかーん!と夏らしく晴れたので、さっそく土用干しの続きと、味噌の天地返し。
久しぶりのお日さまにあたって梅たちは、気持よさそう、ほんのり色づいた。
味噌も、麹菌やら酵母菌やらがんばってくれたみたい。
今年の保存食、これからもよろしく、美味しくなっておくれ~