今日は、夫の在宅勤務の合間に、高速を飛ばして、
知る人ぞ知る大好きなお蕎麦屋さんに行ってきました。
これ以上人気になっても困るので、本当はナイショにしておきたいけれど・・・
秦野市渋沢にある、「手打そば くりはら」さん
https://sobakurihara.studio.site/
駅からも遠くて、決してアクセスは良くないのに、
いつもたくさんの人が訪れるお蕎麦屋さんです。
足を踏み入れていただけば、その理由はすぐにわかります。
秦野市は、湧水がたくさんあり、名水百選にも選ばれているので、わざわざ汲みに行く人も多い場所です。
その中でも特にお蕎麦に合う水を選び、
蕎麦の実を挽いて打ったお蕎麦はもちろん
こだわりの農家さん達から仕入れた野菜と厳選した調味料を使って
丁寧に調えられたお食事は、どれも優しいお味で、細胞が元気になります。
そのほかにも、本当に隅々まで心と手が行き届いた、
いるだけでも癒されるような場所なのですが、
ちょうど今は、真菰（まこも）の時期で、
どうしても天ぷらをいただきたくて、行ってきました。
最近は、だいぶポピュラーになっているので、
知っている方も多いかしら？
真菰は、古くから神事にも使われているイネ科の植物です。
「神が宿る草」とも呼ばれ、水や土壌を浄化、改良してくれます。
そればかりか、
中国から伝わる古代の薬草書「本草綱目」では、
「五臓（心臓・肺臓・肝臓・脾臓・腎臓）の邪気を利し、毒を消す」と紹介されています。
食物繊維、ビタミンＡ・αカロチン・βカロチン・ビタミンＣ・ビタミンＥ・葉酸などが豊富に含まれ、
最近の研究では、真菰が神経細胞を調節する作用や抗酸化作用を持つことがわかってきているのですよ。
でも、そんなことより、何より、美味しいのです！
筍の繊維を弱くして、トウモロコシのような甘味を加えた感じ…かな？
今がまさにシーズンですので、
くりはらさんに行けない方も、是非お近くで探して召し上がってみてください～。
いつか育ててみたい植物の1つです。
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