昨日のメルマガで「身体は、ちゃんと応えてくれますよ」と書いたそばから、
今日は見事な筋肉痛です。
100メートルのフィールドを何往復も走ったのですから、
当然といえば当然なのですが。
ある意味、身体はちゃんと応えてくれましたね（苦笑）。
そんな今日は、仕事のかたわら、帰省している息子と庭のレモンを使って米粉のレモンケーキを焼きました。
このレモンの木、11年前に引っ越してきたときに、夫が植えてくれたものです。
わたしがレモンを大好きだから、と。
家の西側に植わっているので、風水的にも「西の黄色」という、
これ以上ないポジションだとあとから気づきました（笑）。
毎年5月頃になると、白い小さな花が咲きます。
その香りといったら・・・！天国はきっとあんな香りだと思います。
「レモンの花の香りが好き」とわたしが言うと、
「え、レモンって花が咲くの？」と驚かれることが多いのですが、
もちろん咲きます、とても香りの良い花が。
レモンケーキのレシピは、友人に教えてもらったもの。
毎年作っているうちに、すっかり春の恒例になりました。
柑橘類が大好きなのですが、食べるなら文旦や八朔。
でも、香りやお菓子、スムージーとなると、断然レモンがダントツです。
自分の庭で採れたレモンは、もちろん皮まで使えます。
今日のケーキにも、皮をたっぷり練り込みました。
レモンの皮に含まれるリモネンという成分、
爽やかな香りのもとになっているものですが、
リラックス効果やストレス緩和、消化促進にも働いてくれると言われています。
そして果汁に豊富なクエン酸は、疲労回復をサポートしてくれる成分。
筋肉痛の身体には、まさにぴったりでした。
食べながら「あ、これはもはや養生だな」と思いました。
甘さたっぷりですが、そう、時には自分の都合の良いように解釈するのもアリかと。
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