薬を使わず生きづらさを溶かしてなくす健康相談(個人セッション)と、自然派育児・オーガニックな生き方を学ぶ講座
スピリチュアルと科学のあいだ(旧 Chez MOMO日記)

タグ : 柚子

皮を楽しむ柚子塩糀(ゆず塩麹)~柚子仕事~

もしかしたら人生で最初に出会う柚子は 薬味としてあしらわれる皮かもしれません。 ⁡ それくらい柚子の皮は香りが高く、日本人の生活に馴染んでいますね。 ⁡ ジャムや柚子味噌、ゆず茶、湯ねりもいいけれど、 時には甘くない柚子 …

柚子仕事のレシピあれこれ2019

冬至ですね。 1年で一番昼間の短い冬至には、太陽の光を思い起こさせる柚子をお風呂に入れますが、脾(東洋医学で言うところの消化器系)を整えてくれる働きもあるので、冬の元気を助けてくれます。 今年は、我が家の庭から直送便の柚 …

積み重ねれば報われる

今年は、色々なところで「不作」と言われていた柚子。 我が家のほったらかし柚子(樹齢50年以上)は、いつもの年よりは実も少な目、皮もいつもの年ほどは綺麗ではありませんでしたが、それでも充分な実りを与えてくれました。 数えき …

冬至の過ごし方

今日は、1年で最も太陽の位置が低く、昼が短い冬至ですね。 陰が極まったところから、陽に転じ、新年へと向かっていく季節です。 陰が極まっているということは、代謝が最も下がっている時期でもあります。ちょっと意識して、身体の熱 …

柚子!柚子!柚子!2016

すっかり時期遅れの投稿になってしまいました。 今年は、柚子の当たり年だったのか、なにもお世話をしていないのに、大豊作でした。 シーズン中、何度も収穫したのに、最後にまたこの量、14キロも採れました。 自然農とか、自然栽培 …

丸ゆべしを作ろう♪ その2

今年も貴重な貴重な枯木(こぼく)の実生柚子をいただいたので、去年に引き続き丸柚餅子(ゆべし)を作りました。 去年の投稿はこちら(→✩) 実生の柚子とは・・・多くの柚子は接ぎ木で育てられるのに対し、種から育てたもの。 枯木 …

柚子、柚子、柚子♪

今年の実家の柚子、ちょっと少なめです。 ちょうど去年のポン酢が残り少なくなってきたタイミングなのでありがたいです。 買ってくるポン酢は、「賞味期限」や「消費期限」がありますが、家で作るポン酢は、丁寧につくれば少しずつ発酵 …

丸柚餅子(まるゆべし)ができました!

とても充実していたこの2週間を乗り越え、今日は、夫とお散歩に行く余裕がありました。 ちょっと歩くと汗ばむような陽気。 木の芽もふっくらとし・・・ 桜の花も、もうこぼれんばかり。 そして・・・自分の運動不足を実感しました( …

丸柚餅子(まるゆべし)を作ろう!

今朝のリビングの温度。 6.8℃なり。 家の中で息が白いです。 今日みたいにお天気のいい日は陽射しも入ってきてぽかぽかなのですが、雲の厚い日は、湯たんぽの上に足を乗せて仕事をしています。 さて、「作ろう!」シリーズ、今回 …

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