薬を使わず生きづらさを溶かしてなくす健康相談(個人セッション)と、自然派育児・オーガニックな生き方を学ぶ講座
スピリチュアルと科学のあいだ(旧 Chez MOMO日記)

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醤油を搾ったよ♪

2017年の初めに大豆に「もやし」(種麹)を植え付け、48時間かけて醸すところから始めて3年間熟成させた醤油。 色も香りもいい感じになり、搾り器も入手できたので、ようやく、ようやく!!搾ることができました。 搾り器は、み …

しろたまりを作ろう♪

大豆を使わない「醤油」と出会いました。醤油だけれど白く、素材の味をしっかり引き出してくれつつ、そのものの旨味も深い【しろたまり】。 ただいまChezMOMOにて醸し中♪

米麹を作ろう(お米を醸そう)♪

出張したり、クライアントさんをお迎えしたり、もちろんお楽しみもあったりで動き回っている裏(自宅)で、実は表題の「お米を醸そう♪」プロジェクトが着々と進んでいました。 手前味噌を作り始めてもう13年。 当然、買ってきた材料 …

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