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もしかしたら人生で最初に出会う柚子は薬味としてあしらわれる皮かもしれません。 ⁡ それくらい柚子の皮は香りが高く、日本人の生活に馴染んでいますね。 ⁡ ジャムや柚子味噌、ゆず茶、湯ねりもいいけれど、時には甘くない柚子 …

冬至ですね。 1年で一番昼間の短い冬至には、太陽の光を思い起こさせる柚子をお風呂に入れますが、脾（東洋医学で言うところの消化器系）を整えてくれる働きもあるので、冬の元気を助けてくれます。今年は、我が家の庭から直送便の柚 …