食
レモンケーキが大好きです
レモンケーキが大好きです。 そして、こう見えて、昔は結構お菓子も作っていました（自分の結婚式の時は、200本のフルーツブランデーケーキを焼きました）。 ・・・でも！なぜか、大好きなレモンケーキは作ったことがありませんでし …
ねらったようにつくる ～手前味噌～
最近は、味噌や梅干しをご自宅で作られる方も増えてきて（きっとわたしたちの祖母世代まではそれが当たり前だったのでしょうが）、豊かだなぁ、と感じます。 わたしが、はじめて手前味噌を作ったのは、息子の育休中でした …
循環する暮らし
先週は、ちょっとタイムスリップというかスペースワープというか、そんな感じの2日間を過ごしました。 夫のパーマカルチャーの同期でもあり（2010年にPCCJに通っていました）、 浜松でトランジションタウン（持続可能な暮らし …
柚子仕事のレシピあれこれ2019
冬至ですね。 1年で一番昼間の短い冬至には、太陽の光を思い起こさせる柚子をお風呂に入れますが、脾（東洋医学で言うところの消化器系）を整えてくれる働きもあるので、冬の元気を助けてくれます。 今年は、我が家の庭から直送便の柚 …
醤油を搾ったよ♪
2017年の初めに大豆に「もやし」（種麹）を植え付け、48時間かけて醸すところから始めて3年間熟成させた醤油。 色も香りもいい感じになり、搾り器も入手できたので、ようやく、ようやく！！搾ることができました。 搾り器は、み …
土用とインフルエンザと断食と
2019年10月28日 食自然療法・代替療法ホメオパシー学び告知
台風などの影響もあり、喘息の発作や、腰痛・ぎっくり腰のご相談が多かったこの秋ですが、 なんとインフルエンザによる学級閉鎖も出ているようです。 本来1月2月に流行るはずのインフルエンザが、この数年は年の半分も流行っていると …
しろたまりを作ろう♪
大豆を使わない「醤油」と出会いました。醤油だけれど白く、素材の味をしっかり引き出してくれつつ、そのものの旨味も深い【しろたまり】。 ただいまChezMOMOにて醸し中♪
野菜は生きている
できるだけ自然にまかせて、実りたいように実らせている我が家の食べられる庭は、だから、毎年豊作不作の差が激しいです。 今日は、バターナッツとピーマンの初収穫。
