薬を使わず生きづらさを溶かしてなくす健康相談(個人セッション)と、自然派育児・オーガニックな生き方を学ぶ講座
スピリチュアルと科学のあいだ(旧 Chez MOMO日記)

夏の保存食づくりは、太陽の保存

友人でもあり同志でもある、【畑となかよし】さんから届いた4.7㎏のサンマルツァーノ。 何度も何度も同じ台所に立ったからこそ、個性的な子たちも信頼して送ってくれたことが嬉しかった。 最小限の傷の部分を取り除き、10瓶のトマ …

梅酢を使いこなす

傷がついてしまったり、斑点が出てしまったり 毎年、梅干しになり切れない梅が出ます。 ⁡ そんな梅も、梅酢のため!と割り切ってしまえば 素晴らしい食材に。 ⁡ 我が家は、むしろ梅酢をよく使うから、 今年は、そんな梅酢をたく …

夏至の断食

夏至をはさんだ7泊8日、伊豆高原の『やすらぎの里』へ断食合宿に行ってきました。 陽極まるこの時期は、断食もしやすい時期。 以前は自分でも2、3日、時には2週間もの断食をちょこちょこしていましたが、 この10年くらいはなか …

皮を楽しむ柚子塩糀(ゆず塩麹)~柚子仕事~

もしかしたら人生で最初に出会う柚子は 薬味としてあしらわれる皮かもしれません。 ⁡ それくらい柚子の皮は香りが高く、日本人の生活に馴染んでいますね。 ⁡ ジャムや柚子味噌、ゆず茶、湯ねりもいいけれど、 時には甘くない柚子 …

菊を食す

親友であり同志でもある【はたけとなかよし】 京ちゃんから届いた食用菊『もってのほか』 黄色い菊は何度か調理したことがあるけれど、 ピンクに僅かに紫を差したようなこの山形の菊ははじめて 地方によって、『かきのもと』とも呼ば …

サフラン咲いた!

朝晩ぐっと冷え込むようになり、同時にサフランの花が咲き始めました。 ちょっと感動的な動画が撮れたので、よかったらご覧ください(24秒しかありません)。 (写真をタップ/クリックするとYouTubeに飛びます) ⁡ 早朝に …

フルーティでミネラル豊富、発酵させる柿酢の作り方

今年もありがたいことに、たくさんの柿が採れました。 柿を発酵させて作る柿酢は、穏やかな酸味とほのかな甘み、フルーティな香りが魅力ですが、 丸ごとの柿を発酵させているので、カリウムなどのミネラルや、ビタミンCも多く含むので …

ミネラル・ビタミン豊富なフェイジョアの食べ方

特徴的な可愛らしい花を咲かせるフェイジョア(フィジョア Feijoa)。 樹形も綺麗で、最近は植栽でもよく見かけますね。 我が家でも植えており、今年はたくさんの果実が実りました。 こんな感じ。 もともと、南米原産の植物で …

チョコレート中毒とホメオパシー(ティッシュソルト 超微量ミネラル健康法)

チョコレートはお好きですか? Chocoholic(チョコホリック=チョコレート依存症)なんて言葉があるくらい、 チョコレート好きの方は多いようです。   1日1回はチョコレートを食べずにいられない人も意外と多 …

トゥルシー(ホーリーバジル)

庭に茂っているだけでも、その美しい立ち姿と可愛らしい花と、 何よりかぐわしい香りに癒されるけれど これを水出しにした通称葉っぱ水が秀逸。 夏の暑い時期に、すっと火照りを鎮めてくれるだけじゃなかった。 この1週間のさまざま …

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