食
柚子仕事のレシピあれこれ2019
冬至ですね。 1年で一番昼間の短い冬至には、太陽の光を思い起こさせる柚子をお風呂に入れますが、脾（東洋医学で言うところの消化器系）を整えてくれる働きもあるので、冬の元気を助けてくれます。 今年は、我が家の庭から直送便の柚 …
醤油を搾ったよ♪
2017年の初めに大豆に「もやし」（種麹）を植え付け、48時間かけて醸すところから始めて3年間熟成させた醤油。 色も香りもいい感じになり、搾り器も入手できたので、ようやく、ようやく！！搾ることができました。 搾り器は、み …
土用とインフルエンザと断食と
2019年10月28日 食自然療法・代替療法ホメオパシー学び告知
台風などの影響もあり、喘息の発作や、腰痛・ぎっくり腰のご相談が多かったこの秋ですが、 なんとインフルエンザによる学級閉鎖も出ているようです。 本来1月2月に流行るはずのインフルエンザが、この数年は年の半分も流行っていると …
しろたまりを作ろう♪
大豆を使わない「醤油」と出会いました。醤油だけれど白く、素材の味をしっかり引き出してくれつつ、そのものの旨味も深い【しろたまり】。 ただいまChezMOMOにて醸し中♪
野菜は生きている
できるだけ自然にまかせて、実りたいように実らせている我が家の食べられる庭は、だから、毎年豊作不作の差が激しいです。 今日は、バターナッツとピーマンの初収穫。
梅仕事とらっきょう仕事、秘伝のレシピ
今年も梅が大豊作で、色んなところへお嫁入り中。 もちろん、無農薬・無施肥で活きがいいです！ 何度もUPしていますが、カビさせないで梅干しを作るコツはこちらです 壷で漬ける方法と、ジップバッグの方法、どちらも書いてあります …
