上等なものでも、由緒正しいものでもないのですが、愛着のあるものを頑張って再生中。
よみがえるといいな・・・。
今日の一品（いつまで続くのかな？）。
切干し大塚人参のポン酢和え、松の実添え。
乾物を戻すときは、水に漬けたままにせず、さっと水にくぐらせあとはしばらく置いていた後に調理に入るのが美味しく作るコツだと思っています。
山梨の伝統野菜の大塚人参は、細長ーい人参です。
切干しで売っていたので、迷わず購入しました。
このほかは、鶏肉のせせりの照り焼き、しめじ・舞茸・えのき・玉ねぎのホイル焼き、酵素玄米もどき、キャベツと油揚げと銀杏のお味噌汁です。
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