庭の一番家に近い所にある大きな金柑の樹。
ここになるのは、小粒で種の多い実です。
他の植物と同様、
大豊作の年と、あまり実らない年があるのですが、
今年は、大・大豊作の年。
毎朝、メジロ、シジュウカラ、ヒヨドリが
大宴会をしているのだけれど、
それでもまだまだたくさん実っています。
先週末から、入れ替わり色々な方が収穫隊として来てくださって、
その量は、10㎏を超えていると思うのですが、
まだまだ減った感じはないです。
すごく有難いことであると同時に、
たぶん樹は疲れていると思うので、
欲しい方たちにたっぷり採っていただいた後は、
しっかりとした剪定をする予定です。
金柑は、他の柑橘と違い、
皮ごと食べられるのが大きな特徴。
だから、食物繊維がたっぷり摂れます。
そして、驚くことに、
果物の中ではトップクラスのカルシウム量を誇ります。
100gあたり80mgのカルシウムが含まれていて、
これは、みかんの約4倍の量なんです。
ビタミンCも豊富。
100gあたり49mgのビタミンCが含まれていて、
これは1日の推奨量の約半分に相当します。
そして、金柑の特徴的な成分が、
β-クリプトキサンチンとヘスペリジン。
β-クリプトキサンチンは、
体内でビタミンAに変換されるカロテノイドの一種で、
抗酸化作用が期待されています。
ヘスペリジンは、
柑橘類の皮や白い部分に多く含まれるフラボノイドで、
血流改善をサポートすると言われています。
これらの栄養素から、
風邪予防（免疫システムのサポート）はもちろんのこと、
喉の健康維持、
美肌、
血流、
そして食物繊維による腸内環境のサポートなど、
冬の時期に嬉しい恵みがたくさん。
いつもは鳥たちが食べるに任せているのだけれど、
今年は初めて、焼酎やブランデーに漬けたり、
はちみつ漬けにしてみました。
自然の恵みを、丸ごといただく。
それが、この時期の楽しみです。
まだまだたくさんあるので、収穫隊希望の方は、どうぞ～。
（自宅なので、お知り合いの方限定ですが）
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