春休み中の息子が｢1人で晩御飯を作りたい｣と言いました。
何を作ってくれるの？と聞くと、｢うどんを打つ｣と。
うふふ、誰に似たんでしょう？やるときはとことんやりたいらしいです。
学校で何回か打ったことがあるらしいので、私は、｢言われるまで動かないからね。言われたら言われたように動くからね。｣と宣言。
本だけ渡して、あとは段取りなんかも全部任せました。（そりゃ、出汁醤油作ったり、薬味切ったりは、了承を得てやっておきましたが・・・こそこそ。）
地粉に塩水を混ぜます。
最初は、かなり硬いです。こんなんでいいの？って位。
ラグビーで鍛えた（？）腕でうんしょ、うんしょ。
だいたいまとまってきたら、今度は足で踏み踏み。
讃岐うどんの方法ですね。
こうやることで、どんどんコシが増します。
10分ほど踏んだら、しばし休んでいただきます。
その間、一緒にラグビーの練習したり、キャッチボールしたり。
・・・数時間後。
言葉で表現するのは難しいのですが、しっとりというか、滑らかというか・・・火も入れず、粉と水だけでこんなんに？というほど艶っぽくなっています。
さらに、こねこね、踏み踏み。
延ばします。うすーくうすーく。
慎重に切って・・・
よし！
茹でることおよそ12分。
こんなに美しく仕上がりました。
（付け合わせは、根菜の旨煮と写真には写っていない半熟卵）
歯ごたえしっかり、喉越しつるつる、小麦のうまみがしっかり感じられ、春休みの仕上げとしては完璧なできばえ。
なかなか腕を上げていますな、息子さん。
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