とても充実していたこの2週間を乗り越え、今日は、夫とお散歩に行く余裕がありました。
ちょっと歩くと汗ばむような陽気。
木の芽もふっくらとし・・・
桜の花も、もうこぼれんばかり。
そして・・・自分の運動不足を実感しました(^^ゞ
久しぶりにアイスティーを淹れ、お茶請けにずっと寝かせていた丸柚餅子（まるゆべし）を食べてみました。
丸柚餅子を作ったときの投稿はこちら（→☆）。
まだ半年は経っていないけれど、寒い日は外に、暖かい日や湿度の高い日は冷蔵庫に入れながら、間に2回ほど蒸していたら、だいぶ小さくなって、いい感じの色になってきました。
こんな感じ。
今日は、胡桃（くるみ）入りの方を薄ーく切って食べてみました。
柚子の香りが濃縮され、いい感じに身が締まり、熟成され、初めてで、かつ自分で考えたレシピにしては、まあまあうまく行ったような気がします。
うん、｢珍味｣の部類に入るかもしれないから、万人受けするのかはよく分からないけれど、私は、かなり好き！
お茶請けとしても美味しいし、クリームチーズなんかともよく合いました。
お吸い物に入れたり、胡麻豆腐や、お豆腐に乗せたり、ちょっと高級な薬味としても良さそうです。
やっぱり、熟成させることが好きなんだな・・・。
丸柚餅子と物々交換でいただいた、こめぬかふりかけ by Sameeraちゃん。
開けるのがもったいないような素敵なパッケージ。
うふふ、美味しいんだな～これも！
丁寧に作られたもののお味は、何にも勝ります。
