「一人暮らしをするようになったら、ニラ醤油と味噌は常備したいんだけど、
最初の年は間に合わないから、お母さんの味噌を分けてね」
と言っていたのは、小学校何年生の頃だったろう？
産まれた時から味噌を作っていた息子も二十歳になり、
この春から一人暮らしをすることに。
最後の共同味噌は、ひよこ豆。
わたしは、ひそかに自分を「日本ではじめてひよこ豆味噌を作った人」の1人だと思っている(笑)。
16、7年前に友人たちが相次いでケニアとオーストラリアに移住することになり、
「向こうでも味噌作れないかな？」と相談されたことがきっかけ。
当時、ひよこ豆味噌なんてものは、どこにもなくて（少なくともわたしは見たことがなかった）
ダメもとでやってみよう！と作ってみたのが、
いきなり大成功で、思いがけない美味しさに驚いた。
そこから、レシピを何度かつくりかえ、
今の割合は、フルーティさと甘さを生かす糀歩合17、塩分濃度10％
（ひよこ豆900g 糀1.5㎏ 塩417g）
麦味噌、玄米糀味噌とバランスよく使い分けている。
我が家の味が落ち着いた頃には
息子も手際よく作業をできるようになっていた。
味噌づくりは、イベントではなく日常の一部だけれど、
この味噌を、食べるのがちょっともったいないって思っちゃうんだろうな。
（と、思いながら撮ったら、写真まで寂しい感じになっちゃった）
・・・というわけで、寂しくもなるし、
これまで以上に、みなさんやご家族の健康サポートを頑張ります！
【誰でも使えるティッシュソルト】次回は、4月24、25日オンライン（見逃し・録画配信あり）。
【彩りホメオパシーのがっこう】第4期は 5月22日スタート
そして、これまでの味噌関連の投稿は、こちらです。
（上が最近の投稿、下に行くほど古い投稿です題名をタップすると投稿に飛びます）
スーパーフードが出来た ～はと麦味噌～（2018年11月8日）
「なるほど納得！理屈でわかる味噌作りワークショップ」（2016年3月30日）
手作り味噌ワークショップ2014 ～その1～（2014年2月2日）
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Chez MOMOでは、ホメオパシー、フラワーエッセンス、ジェモセラピーによる健康相談（コンサルテーション）、望診法に基づいた食事指導や、日々の生活を楽しく健やかに過ごすための知恵をお伝えする、各種講座を行っております。
久しぶりの対面でワクワクが続いた【誰でも使えるティッシュソルト】ですが、
次回は、オンライン（見逃し配信・録画配信あり）で行います。
☆ 2023年4月24日(月)・25日(火) 2DAYS 10時～
ティッシュソルトとは・・・
そして、【彩りホメオパシーのがっこう】第4期のスタートも決まりました！
講座案内は、こちらです。
講座【ホメオパシーの論文を読み解く～科学的根拠～】を行いました
20年間、科学の最先端にいたバックグラウンドを活かし、有名なリュック・モンタニエの論文をわかりやすく解説は、
Chez MOMOの原点ともいえる【お台所の救急箱】、リアル開催を再開しました～！
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