昨年、辻直美さんの防災講座を受けました。
眼からウロコが落ちるような、背筋が伸びるようなことを色々うかがったのですが、その中に被災して非常食を食べなくてはいけない状況では、普段食べ慣れた味があるとホッとして生きる力も湧いてくる、というお話がありました。
レジリエンス（＝心が折れても回復する力）に、食はとても大切。
ポテトチップスとか、缶詰とかをアレンジして簡単で美味しいお料理を普段から時々作っていれば、それが「我が家の味」になると、その時教わりました。
それもいいけれど、逆に「我が家の味」をストックしておくのもいいんじゃない？と言うのがその時思ったこと。
ローリングストック方式（備蓄食料を日常の生活にも取り入れ、普段から少し多めに買って起き、使ったら買い足す方式）で缶詰も揃えているけれど、自分で作った保存食を瓶詰めでもストックしておくのです。
もちろん、割れないようにちゃんと緩衝材を巻いて、目につくけれど割れなそうな場所に保管。
手間がかかるものも、大量に作ってストックしておけば、今日は何にしよう！？って時に、ささっと手軽に手の込んだ（風の）料理ができます。
我が家に必ず備蓄されているトマトソースは、にんにく、玉ねぎ、バジルでシンプルに作ったもの。
そのままでパスタソースに、薄めればスープとして、さっと炒めたお肉と合わせればトマト煮込み風にもなります。
と言うわけで、今年は庭から直送便のトマトは加工分ほどはないから、【畑となかよし】の京ちゃんのサンマルツァーノでコトコトソース作り。
自分で作れない人は、今、乗りに乗ってるFarm Canning （http://www.farmcanning.com/）の瓶詰がおすすめよ。
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Chez MOMOでは、ホメオパシー、フラワーエッセンス、ジェモセラピーによる健康相談（コンサルテーション）、望診法に基づいた食事指導や、日々の生活を楽しく健やかに過ごすための知恵をお伝えする、各種講座を行っております。
場所は、藤沢ほか、お近くへの出張もご相談に乗ります。
お気軽にご連絡ください。
「家庭のホメオパシー・セルフケア講座」への関心がとても高まってきており、各地でクラスが開催されています。
【第13期 東久留米エリア】
温かい雰囲気の、お子さん連れの方も参加しやすいクラスです。
どの日も10:30〜13:00です。
＜日程＞ 第9回 9月5 日、第10回 9月12日
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月１回の火曜日のコースです。
＜日程＞第6回 9月4日、第7回 11月6日、第8回 12月4日、第9回 2019年1月8日、第10回 2月5日
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現在、通常の講座と個人コンサルテーションの合間を縫って、新規講座の立ち上げとリニューアルに取り組んでいます。
これから「お台所の救急箱」は、リクエスト開催メインで行なっていこうと思っています。
1DAYセミナーも含め、リクエストいただければ、張り切って開催いたしますので、ご遠慮なく♪
待っているばかりであったり、依存的になるのではなく、自分が得たいものに対しては、積極的に動く方々が、やっぱりきちんと習得されるんだ、と言うことを最近は改めて感じています。
わたしも、そう言う方たちとの学びを深めたり、自分の時間をお渡ししていきたいです。
準備ができ次第、新規講座に関しても告知をしていきますので、お楽しみに♪
リクエスト開催に関しては、いつでも受け付けております。
