タグ : 作り方
醤油を作ろう♪ ～本格編～
ずっと前から作りたい、作りたいと思っていたけれど、ハードルの高かったお醤油。 昨年白米と玄米への麹の種付けに成功したので（→☆）、今年は、いよいよチャレンジしてみました。 これまで、あらかじめ作られている醤油麹に塩水を加 …
本物の梅干しを作ろう♪ ～少ない塩でもカビずにできる～
少しでもお役に立てるのなら・・・と思っていたら、次々とお誘いがあり、今日は一度も座らなかった！とか、トイレに行くのも忘れていた！というような日々が続いています。 オンタイムでアウトプットができていないのですが、少しずつこ …
梅干し作りの名脇役、もみ紫蘇（しそ）を作ろう♪
梅は、窓辺で追熟中。 完熟にしてから漬けると、皮まで柔らかい梅干しができます。 部屋中幸せな甘ーい香り！ 梅干し作りの投稿は何度もUPしてきましたが（このブログの下の方にリンクがあります）、今年は、「もみ紫蘇（もみシソ） …
紅しょうがを作ろう！
最近は、自宅で梅干しを漬ける、という方も多いですが、意外や意外、紅しょうがも簡単に作れる！ということをご存知ない方が多いようです。 そこで、簡単！紅しょうがの作り方。 今年の梅干し。 そろそろ、新生姜も出回り始めました。 …
