タグ : 発酵
米麹を作ろう(お米を醸そう)♪
出張したり、クライアントさんをお迎えしたり、もちろんお楽しみもあったりで動き回っている裏(自宅)で、実は表題の「お米を醸そう♪」プロジェクトが着々と進んでいました。 手前味噌を作り始めてもう13年。 当然、買ってきた材料 …
手前醤油(お手軽編)が出来ました
すずらんが咲きました。 そして、昨年秋に作ったお手軽キットの醤油ができました~!パチパチパチ。 作ったときの投稿「醤油を作ろう(お手軽編)!」は、こちら(→☆)。 最初の1週間は毎日混ぜ、だんだん混ぜる回数を減らしながら …