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今年もありがたいことに、たくさんの柿が採れました。柿を発酵させて作る柿酢は、穏やかな酸味とほのかな甘み、フルーティな香りが魅力ですが、丸ごとの柿を発酵させているので、カリウムなどのミネラルや、ビタミンCも多く含むので …

先週は、ちょっとタイムスリップというかスペースワープというか、そんな感じの2日間を過ごしました。夫のパーマカルチャーの同期でもあり（2010年にPCCJに通っていました）、浜松でトランジションタウン（持続可能な暮らし …

冬は、庭に餌台を作り、毎朝鳥たちのために餌を置いておきます。夫が鳥好きだからと言うのもあるけれど、こうやって冬の一番餌の少ない時期にサポートしておいてあげると、春になって虫がたーくさん出て来た時に、それを食べてくれる益 …

2017年4月15日家暮らし農

湘南の住宅街にあるごくごく普通の一軒家で、たくさんの植物と虫や鳥が行き交う、小さなエディブル（食べられる）・フォレストガーデンづくりをしています。農薬はもちろん、肥料も使わず、落ち葉と、土の中の菌たちと、お互いの植物が …

以前住んでいたところは、町田市の中でも風通しがよく寒い地域だったので干し柿は時々作っていたのですが、湘南ではカビが怖くて作ることができませんでした。でも、友人が美味しいあんぽ柿（燻蒸したという意味ではなくて、とろとろの …

息子が修学旅行に行っており、ぽっかり空いた今週の月火曜日。神奈川が暑かったのもあり、山梨の友人たちに、「お時間がある方、遊んで～」と連絡したところ、相方さんが出張中だから泊まりにおいで、と言ってくれた友人と、八ヶ岳での …

昨日も豊作。・・・で、山形名物の「だし」。以前は、夫が仕事でよく山形に行っていたのですが、そこで教わってきたものです。採れた野菜を細かく切って、同じく細かく切った昆布と、自家製のめんつゆで和えるだけで出来上がり。 …

赤いベリーたち（いちご、ワイルドストロベリー）の季節は終わり、今は紫色のベリーたち（ブルーベリーとブラックベリー）の季節になりました。しばらく曇り～雨の日が続いて色づくのに時間がかかったので、今回の収穫は、すっぱーい …

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