皮を楽しむ柚子塩糀（ゆず塩麹）～柚子仕事～
もしかしたら人生で最初に出会う柚子は 薬味としてあしらわれる皮かもしれません。 それくらい柚子の皮は香りが高く、日本人の生活に馴染んでいますね。 ジャムや柚子味噌、ゆず茶、湯ねりもいいけれど、 時には甘くない柚子 …
菊を食す
親友であり同志でもある【はたけとなかよし】 京ちゃんから届いた食用菊『もってのほか』 黄色い菊は何度か調理したことがあるけれど、 ピンクに僅かに紫を差したようなこの山形の菊ははじめて 地方によって、『かきのもと』とも呼ば …
サフラン咲いた！
2021年11月11日 食自然自然療法・代替療法ホメオパシー
朝晩ぐっと冷え込むようになり、同時にサフランの花が咲き始めました。 ちょっと感動的な動画が撮れたので、よかったらご覧ください（24秒しかありません）。 （写真をタップ/クリックするとYouTubeに飛びます） 早朝に …
フルーティでミネラル豊富、発酵させる柿酢の作り方
2021年11月6日 理科！食暮らし自然療法・代替療法農手作り
今年もありがたいことに、たくさんの柿が採れました。 柿を発酵させて作る柿酢は、穏やかな酸味とほのかな甘み、フルーティな香りが魅力ですが、 丸ごとの柿を発酵させているので、カリウムなどのミネラルや、ビタミンCも多く含むので …
ミネラル・ビタミン豊富なフェイジョアの食べ方
特徴的な可愛らしい花を咲かせるフェイジョア（フィジョア Feijoa）。 樹形も綺麗で、最近は植栽でもよく見かけますね。 我が家でも植えており、今年はたくさんの果実が実りました。 こんな感じ。 もともと、南米原産の植物で …
換気扇掃除のチャンス
全国的に秋晴れの日が続くみたいですね。 実は、わたしにとっての一大プロジェクトに1歩踏み出したところです。 ドキドキしていますが、人事を尽くして天命を待っているところ。 そして、昨日は、初めての投票に参加する息子と衆議院 …
好きと嫌いのはざま
2021年9月27日 徒然
時々、猛烈に嫌われることがある。 めちゃくちゃ正直に生きているつもりではあるし、 人間関係を作る中で、相手によって言葉を選ぶ努力をしているつもりではあるけれど、 育った背景（人種のるつぼの中で …
チョコレート中毒とホメオパシー（ティッシュソルト 超微量ミネラル健康法）
2021年9月3日 食ティッシュソルト超微量ミネラル療法自然療法・代替療法ホメオパシー
チョコレートはお好きですか？ Chocoholic（チョコホリック＝チョコレート依存症）なんて言葉があるくらい、 チョコレート好きの方は多いようです。 1日１回はチョコレートを食べずにいられない人も意外と多 …
平和と共生
雨が続くとトマトは割れる だけど茄子はしっかりと水分をたたえる 雨が続くときゅうりはうまく育たない だけど里芋は大きく葉を広げる 雨が続くと太陽熱温水器は温まらない だけど雨水タンクに水は溜まる 在来種・固定 …
ありえない！けど、かなりさいこう！！
『ねこのピート』の翻訳でも有名な、ミュージシャン＆マジシャン、大友剛さんの投稿で、 アーサー・ビナードさんと共に地元で公演があると知り、 即申し込んだのは1週間ほど前。 大友さんは、もちろんパパ友さんというか(笑) 息子 …
