暮らし
１ヶ月のあれやこれや
4年の月日が流れました。 長かったような、でも、あっという間のような。 過去形ではないですね。今もまだまだ続いている、ということを心に留めておきたいと思います。 さて、前の投稿記事からずいぶん間が空いてしまったのは、こん …
がーーーーんっ！！のその後
2015年2月6日 暮らし
これは、昨日の投稿（→✩）の続きです。 ご心配おかけしてすみません。 熟成前のゆべしたちは（少し中身が足りない感じではありますが）元気です。 雪模様の昨日から一転して今日はぽかぽか陽気だったので、冷蔵庫の中で熟成をスター …
丸ゆべしを作ろう♪ その２
今年も貴重な貴重な枯木（こぼく）の実生柚子をいただいたので、去年に引き続き丸柚餅子（ゆべし）を作りました。 去年の投稿はこちら（→✩） 実生の柚子とは・・・多くの柚子は接ぎ木で育てられるのに対し、種から育てたもの。 枯木 …
ハーフ＆ハーフ手前味噌
昨年仕込んだひよこ豆味噌を１年ぶりに開けたら、衝撃的な美味しさでした。 大豆で仕込んだ味噌とはまた違ったまったりとした甘味とこく。発酵の力って本当に不思議です。 手前味噌とはよく言ったもので、誰でも自分の子が一番可愛いよ …
