薬を使わず生きづらさを溶かしてなくす健康相談(個人セッション)と、自然派育児・オーガニックな生き方を学ぶ講座
Chez MOMO日記(ブログ)

タグ : フォレストガーデン

皮を楽しむ柚子塩糀(ゆず塩麹)~柚子仕事~

もしかしたら人生で最初に出会う柚子は 薬味としてあしらわれる皮かもしれません。 ⁡ それくらい柚子の皮は香りが高く、日本人の生活に馴染んでいますね。 ⁡ ジャムや柚子味噌、ゆず茶、湯ねりもいいけれど、 時には甘くない柚子 …

フルーティでミネラル豊富、発酵させる柿酢の作り方

今年もありがたいことに、たくさんの柿が採れました。 柿を発酵させて作る柿酢は、穏やかな酸味とほのかな甘み、フルーティな香りが魅力ですが、 丸ごとの柿を発酵させているので、カリウムなどのミネラルや、ビタミンCも多く含むので …

ミネラル・ビタミン豊富なフェイジョアの食べ方

特徴的な可愛らしい花を咲かせるフェイジョア(フィジョア Feijoa)。 樹形も綺麗で、最近は植栽でもよく見かけますね。 我が家でも植えており、今年はたくさんの果実が実りました。 こんな感じ。 もともと、南米原産の植物で …

種を植えよう、種を蒔こう♪

今回みたいなこと、これから形を変えて、まだまだ何度も何度もあると思う。 いろいろ削ぎ落して、何が大切か考えるときが、ずっと前から来ている。 いよいよ最後のチャンス。 だから、種を植えよう!種を蒔こう♪ 自給自足なんてでき …

循環する暮らし

先週は、ちょっとタイムスリップというかスペースワープというか、そんな感じの2日間を過ごしました。 夫のパーマカルチャーの同期でもあり(2010年にPCCJに通っていました)、 浜松でトランジションタウン(持続可能な暮らし …

柚子仕事のレシピあれこれ2019

冬至ですね。 1年で一番昼間の短い冬至には、太陽の光を思い起こさせる柚子をお風呂に入れますが、脾(東洋医学で言うところの消化器系)を整えてくれる働きもあるので、冬の元気を助けてくれます。 今年は、我が家の庭から直送便の柚 …

1 2 3 4 »

月別表示

最近の投稿

PAGETOP