梅仕事とらっきょう仕事、秘伝のレシピ

今年も梅が大豊作で、色んなところへお嫁入り中。

もちろん、無農薬・無施肥で活きがいいです！

何度もUPしていますが、カビさせないで梅干しを作るコツはこちらです

壷で漬ける方法と、ジップバッグの方法、どちらも書いてあります。

本物の梅干しを作ろう♪　～少ない塩でもカビずにできる～

そして、同じこの時期の手仕事、らっきょう漬け。

我が家のやり方は、最初に乳酸発酵させる方法です。

こうすると、旨味が増すばかりでなく、カリカリとしたよい歯応えが長く楽しめて長期保存が可能です。

発酵食のらっきょうを作ろう♪

梅シロップは、まず梅を冷凍させて、凍ったら蜂蜜に漬けます。

早いし、簡単だし、美味しい♪

そして、発酵しちゃわないから夏中楽しめます。
（もちろん、発酵させたかったら、ずっと置いておけば発酵します）

ほったらかし栽培とは言え、果樹は選定やら収穫やら大変なこともあるけれど、

それでも、本当に毎年豊かな恵みをくれてありがたいです。

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Chez MOMOでは、ホメオパシー、フラワーエッセンス、ジェモセラピーによる健康相談（コンサルテーション）、望診法に基づいた食事指導や、日々の生活を楽しく健やかに過ごすための知恵をお伝えする、各種講座を行っております。

開催の決定している講座は、こちらに書かれています。
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テキストも好評な初心者～中級者向けの家庭のホメオパシーセルフケア講座【彩りホメオパシー】は、また秋から開講予定です！

ホメオパシーも面白そうだけれど、ちょっとハードルが高い、もっと気軽なものを・・・という方には、【誰でも使えるティッシュソルト】がおススメです。

6月は、国分寺カフェスロー内自然育児友の会にて！

Chez MOMO・新年度の目白押し♪

そして、6月28日（金）は、岡山です！

岡山で会いましょう♪

ChezMOMOってどんなところ？足立百恵ってどんな人？が渦巻いている（笑）はじめてさんにオススメなのは、【お台所の救急箱】です。

講座案内

こちらは、リクエストにより開催いたしますので、遠慮なくお問い合わせくださいね。

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