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醤油を作ろう♪ ～本格編～
ずっと前から作りたい、作りたいと思っていたけれど、ハードルの高かったお醤油。 昨年白米と玄米への麹の種付けに成功したので（→☆）、今年は、いよいよチャレンジしてみました。 これまで、あらかじめ作られている醤油麹に塩水を加 …
本物の梅干しを作ろう♪ ～少ない塩でもカビずにできる～
少しでもお役に立てるのなら・・・と思っていたら、次々とお誘いがあり、今日は一度も座らなかった！とか、トイレに行くのも忘れていた！というような日々が続いています。 オンタイムでアウトプットができていないのですが、少しずつこ …
