薬を使わず生きづらさを溶かす健康相談(個人セッション)と、自然育児・オーガニックな生き方を学ぶ講座・ボタニカルライフ
Chez MOMO日記(ブログ)

タグ : レシピ

再掲・たけのこから、手作りしなちく!

たけのこからメンマ(しなちく)を手作りする方法。発酵させることにより、旨味と歯応えがぐんと増します。

醤油を作ろう♪ ~本格編~ 

ずっと前から作りたい、作りたいと思っていたけれど、ハードルの高かったお醤油。 昨年白米と玄米への麹の種付けに成功したので(→☆)、今年は、いよいよチャレンジしてみました。 これまで、あらかじめ作られている醤油麹に塩水を加 …

干し柿・柿酢を作ろう♪

以前住んでいたところは、町田市の中でも風通しがよく寒い地域だったので干し柿は時々作っていたのですが、湘南ではカビが怖くて作ることができませんでした。 でも、友人が美味しいあんぽ柿(燻蒸したという意味ではなくて、とろとろの …

本物の梅干しを作ろう♪  ~少ない塩でもカビずにできる~

少しでもお役に立てるのなら・・・と思っていたら、次々とお誘いがあり、今日は一度も座らなかった!とか、トイレに行くのも忘れていた!というような日々が続いています。 オンタイムでアウトプットができていないのですが、少しずつこ …

1 2 3 4 »

月別表示

最近の投稿

PAGETOP